对于血糖高的人来说，选择合适的主食至关重要，既要保证能量供应，又要避免血糖大幅波动。以下几种主食是不错的选择。 首先是燕麦。燕麦富含膳食纤维，特别是β - 葡聚糖，它能在肠道内形成一种黏性物质，减缓碳水化合物的消化和吸收速度，从而有助于控制餐后血糖上升。可以选择纯燕麦片，用开水或牛奶冲泡后食用。 其次是荞麦。荞麦含有丰富的芦丁、纤维素、硒及多种氨基酸，具有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。而且其升糖指数相对较低，适合血糖高的人群。可以将荞麦磨成粉，制作成荞麦面条或馒头。 再者是糙米。糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。它比精米含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，对血糖的影响较小。 另外，玉米也是很好的主食选择。玉米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少糖分的吸收。可以选择吃新鲜的玉米棒，营养又健康。 最后是红薯。红薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，升糖指数相对较低，不过食用时要注意控制量。 总之，血糖高的人应多选择富含膳食纤维、升糖指数低的主食，并合理控制摄入量，以维持血糖的稳定。