肠胃炎是指各种原因引起的胃肠黏膜炎症，在饮食方面需要特别注意。以下这些食物肠胃炎患者应避免食用。 首先是辛辣刺激性食物，像辣椒、花椒、芥末等。这类食物会对胃肠黏膜造成强烈刺激，加重炎症反应，使腹痛、腹泻等症状加剧。例如吃了大量辣椒后，肠胃会有灼烧感，原本就脆弱的肠胃难以承受，从而导致病情恶化。 其次是油腻食物，如油炸食品、肥肉等。它们脂肪含量高，不易消化，会增加肠胃负担。肠胃炎患者的肠胃消化功能本就减弱，食用油腻食物后，可能会引起消化不良，进一步加重呕吐、腹泻等症状。 生冷食物也不宜食用，包括冰淇淋、生鱼片、冷饮等。低温会刺激胃肠道，导致胃肠蠕动加快或痉挛，不利于炎症的恢复。比如吃了生冷的冰淇淋，可能会马上引起腹痛、腹泻。 另外，高纤维食物，如芹菜、韭菜等。虽然高纤维食物对正常人群有益，但对于肠胃炎患者来说，过多的纤维会促进肠道蠕动，可能会加重腹泻症状。 还有酒类和咖啡，它们都具有刺激性，会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌过多，对肠胃产生不良影响，不利于肠胃炎的康复。