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回答1
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朱炜 副主任医师
阳江市人民医院
三级甲等
心血管科
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牛奶是我们日常生活中常见的营养饮品，富含蛋白质、钙等多种营养成分。然而，当牛奶过了保质期，还能不能喝就成了很多人关心的问题。 一般来说，不建议饮用过了保质期的牛奶。保质期是食品在正常储存条件下，能够保证质量和安全性的时间期限。过了保质期，牛奶中的微生物可能会大量繁殖，比如细菌、霉菌等。这些微生物会分解牛奶中的营养成分，导致牛奶变质，出现异味、沉淀、分层等现象。饮用这样的牛奶，很可能会引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重的还可能导致食物中毒。 不过，如果牛奶虽然过了保质期，但外观、气味都没有明显变化，且储存条件一直良好，比如始终在低温环境下保存，那么可以先少量品尝。若口感正常，没有酸涩等异常味道，一般可以短时间内少量饮用，但这也存在一定风险。 为了自身健康，最好还是遵循保质期的提示，选择在保质期内饮用牛奶。如果不小心喝了过保质期且变质的牛奶，出现了身体不适症状，应及时就医。
2025-09-23 15:36
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