尿酸高是人体内嘌呤代谢紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。尿酸高的人群在饮食上需要特别注意，有些食物是不能吃或要少吃的。 首先是高嘌呤食物。动物内脏，如猪肝、猪肾、鸡心等，它们的嘌呤含量极高，食用后会使体内尿酸水平急剧升高。海鲜类，像沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹等也是高嘌呤食物，应避免食用。还有肉汤，经过长时间炖煮，汤中溶解了大量的嘌呤，喝肉汤会摄入过多嘌呤，不利于尿酸的控制。 其次是酒类。酒精在体内代谢时会抑制尿酸的排泄，尤其是啤酒，它本身就含有一定量的嘌呤，会使尿酸生成增加。白酒也会对尿酸代谢产生不良影响，因此尿酸高的人要严格戒酒。 再者是高果糖食物。很多甜饮料、果汁中含有大量果糖，果糖在体内代谢会促进嘌呤合成，导致尿酸生成增多。一些水果干，由于水分减少，果糖浓度相对升高，也不适合尿酸高的人大量食用。 另外，要少吃高脂肪食物。如油炸食品、动物油等，高脂肪饮食会减少尿酸的排泄，不利于病情控制。 总之，尿酸高的人群应保持低嘌呤、低糖、低脂的饮食原则，这样有助于控制尿酸水平，预防痛风等并发症的发生。