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回答1
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徐明彤 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
内分泌内科
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对于糖尿病人而言，选择合适的主食至关重要，有助于控制血糖水平。以下几种主食较为适合。 首先是全谷物，像燕麦、糙米、全麦面包等。燕麦富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，避免血糖快速上升，同时还能增加饱腹感。糙米保留了更多的维生素、矿物质和膳食纤维，其血糖生成指数比精米低，能使血糖较为平稳。全麦面包则是用全麦面粉制作，营养丰富，同样对血糖影响较小。 其次是杂豆类，例如红豆、绿豆、黑豆等。它们含有丰富的蛋白质、膳食纤维和低聚糖，升糖指数相对较低。可以将杂豆煮成粥或者与大米混合煮饭，既能丰富口感，又有利于血糖的控制。 再者是薯类，如红薯、紫薯、土豆等。这些薯类富含维生素、矿物质和膳食纤维，而且淀粉含量相对大米、白面要低一些。不过，食用时要注意控制量，并且可以将其替代部分主食。 需要注意的是，无论选择哪种主食，都要控制摄入量，遵循少食多餐的原则。同时，搭配富含蔬菜、蛋白质的食物，以保证营养均衡。在烹饪主食时，应尽量避免油炸、油煎等方式，选择蒸煮等健康的烹饪方法。
2025-09-18 10:47
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