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回答1
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王少华 主任医师
东南大学附属中大医院
三级甲等
内分泌科
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鹅蛋本身并没有直接降血糖的功效，但合理的烹饪和搭配能在一定程度上辅助维持血糖稳定。以下几种食用方式可供参考。 水煮鹅蛋是较为健康的吃法。将鹅蛋洗净后，冷水下锅，水开后煮10 - 15分钟，这样能最大程度保留鹅蛋的营养成分。水煮鹅蛋富含优质蛋白质，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制餐后血糖的上升速度。并且它的升糖指数相对较低，对血糖影响较小。 鹅蛋蔬菜汤也是不错的选择。准备适量的鹅蛋、青菜、西红柿等蔬菜。先将蔬菜洗净切好，锅中加水煮开，放入蔬菜，接着将鹅蛋打散倒入锅中，搅拌均匀，煮成蛋花汤。蔬菜富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，降低血糖波动。同时，蔬菜的热量低，与鹅蛋搭配，营养均衡，适合糖尿病患者。 需要注意的是，虽然鹅蛋营养丰富，但也不能过量食用，因为蛋黄中含有一定量的胆固醇，过量摄入可能会对血脂产生影响。此外，降血糖不能仅依靠食物，还需要结合适当的运动、规律的作息和合理的药物治疗。如果血糖波动较大或有其他不适，应及时就医。
2025-09-18 12:15
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