-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
徐进华 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
内分泌科
-
对于血糖高的人来说，选择合适的蔬菜有助于控制血糖水平。以下几种蔬菜是不错的选择。 首先是苦瓜，它含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。其富含的苦瓜苷和多种维生素，能促进糖分分解，使多余的糖分转化为热量，从而改善体内的脂肪平衡。 其次是菠菜，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养素。菠菜中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。 还有芹菜，芹菜含有丰富的膳食纤维和水分，热量低。它能够促进肠道蠕动，减少人体对糖分的吸收，对血糖的控制有一定帮助。 另外，西兰花也是很好的蔬菜。西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸等，它的升糖指数较低，并且含有萝卜硫素，可能对改善胰岛素敏感性有一定作用。 黄瓜也是血糖高人群的理想蔬菜，其水分含量高，含糖量低。食用后既能补充水分，又不会引起血糖的大幅波动。 在烹饪这些蔬菜时，建议采用清蒸、水煮等清淡的方式，避免油炸、油煎等高油脂的烹饪方法，以免摄入过多的热量，影响血糖控制。
2025-09-15 12:19
-
