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刘丹 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
内分泌内科
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糖尿病患者能吃豆腐，原因有富含优质蛋白、升糖指数低、富含多种维生素和矿物质、含不饱和脂肪酸、饱腹感强等。 1. 富含优质蛋白：豆腐是植物蛋白的良好来源，能补充糖尿病患者因代谢异常可能缺失的蛋白质，维持身体正常生理功能。 2. 升糖指数低：豆腐的升糖指数不高，食用后不会引起血糖快速上升，有助于血糖的稳定控制。 3. 富含多种维生素和矿物质：豆腐含有维生素B族、钙、铁、镁等多种营养成分，可满足糖尿病患者日常营养需求。 4. 含不饱和脂肪酸：豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中胆固醇水平，对糖尿病患者预防心血管并发症有益。 5. 饱腹感强：适量食用豆腐能提供较强的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。 总体而言，糖尿病患者可以吃豆腐，它能带来多方面益处。但食用时要注意适量，同时搭配其他食物，保持饮食均衡。若对饮食有疑问，可咨询营养科医生。
2025-08-19 09:23
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