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回答1
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罗洁 副主任医师
广州医科大学附属市八医院
三级
内分泌科
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糖尿病患者吃豆腐具有补充营养、降低胆固醇、延缓碳水吸收、增强饱腹感、调节血糖等效果。 1. 补充营养：豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素，能为糖尿病患者补充身体所需的营养。 2. 降低胆固醇：豆腐中的大豆蛋白可降低血液中胆固醇的含量，有助于预防糖尿病患者并发心血管疾病。 3. 延缓碳水吸收：豆腐中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，避免餐后血糖快速上升。 4. 增强饱腹感：豆腐含有丰富的植物蛋白，食用后能增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。 5. 调节血糖：豆腐中的一些成分可能有助于调节胰岛素的分泌，对血糖的稳定有一定帮助。 糖尿病患者吃豆腐有诸多益处，既能补充营养，又能在一定程度上调节血糖、预防并发症。但食用时也需注意适量，同时搭配其他食物，以保证营养均衡。如果对饮食有疑问，可咨询营养科医生。
2025-08-18 08:39
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