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张文 副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
遗传与内分泌科
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豆腐对糖尿病治疗具有多方面潜在作用，包括调节血糖、改善血脂、提供优质蛋白、增加饱腹感、保护肾脏等。 1. 调节血糖：豆腐富含膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，避免血糖快速上升，有助于血糖稳定。 2. 改善血脂：其含有的不饱和脂肪酸能降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，减少糖尿病并发症风险。 3. 提供优质蛋白：是优质植物蛋白来源，能补充糖尿病患者因代谢异常丢失的蛋白质，维持身体正常代谢。 4. 增加饱腹感：食用后可产生较强饱腹感，减少其他高热量食物摄入，利于控制体重和血糖。 5. 保护肾脏：相较于动物蛋白，豆腐等植物蛋白含磷量低，可减轻肾脏负担，对糖尿病肾病患者有益。 豆腐在糖尿病治疗中具有一定潜在作用，可作为糖尿病患者日常饮食的选择之一。但糖尿病治疗是综合过程，不能仅依赖豆腐，还需结合药物治疗，如二甲双胍、格列齐特、阿卡波糖等，并遵医嘱。同时要配合合理运动和健康生活方式。
2025-08-06 15:01
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