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回答1
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仝小林 主任医师
中国中医科学院广安门医院
三级甲等
内分泌科
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老年高糖病人吃面条，需牢记面条种类、烹饪方式、搭配食材、进食量、进食时间等要点。 1. 面条种类：优先选择全麦面条、荞麦面条等富含膳食纤维的面条，这类面条升糖指数相对较低。 2. 烹饪方式：避免油泼面、炒面等高油的做法，建议选择清汤煮面，减少油脂摄入。 3. 搭配食材：搭配富含膳食纤维的蔬菜，如菠菜、西兰花等，以及优质蛋白质，如瘦肉、鱼虾等，可延缓碳水吸收。 4. 进食量：控制面条的摄入量，不宜过多，可根据个人情况，一般每餐不超过100克。 5. 进食时间：可将面条作为正餐的一部分，避免在睡前食用，以免影响血糖。 老年高糖病人吃面条时，注意上述要点，能在一定程度上减少面条对血糖的影响。同时，要密切监测血糖，若血糖波动较大，应及时就医调整饮食方案。
2025-07-23 15:30
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