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回答1
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游利 主任医师
上海市第一人民医院
三级甲等
内分泌科
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适合糖尿病人安心吃的家常菜有清炒苦瓜、凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、素炒菠菜等。 1. 清炒苦瓜：苦瓜富含苦瓜苷和类似胰岛素的物质，能辅助降低血糖，且热量低，适合糖尿病人食用。 2. 凉拌黄瓜：黄瓜水分多、含糖量低，具有清热解渴的功效，凉拌的做法能最大程度保留其营养，有助于控制血糖。 3. 西红柿炒鸡蛋：西红柿富含维生素和番茄红素，鸡蛋富含优质蛋白，这道菜营养丰富，升糖指数低。 4. 清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，清蒸的做法清淡健康，对糖尿病人的心血管健康有益，还能补充营养。 5. 素炒菠菜：菠菜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能延缓碳水化合物的吸收，稳定血糖。 这些家常菜营养丰富、升糖指数低，适合糖尿病人食用。但饮食只是糖尿病管理的一部分，还需结合运动和药物治疗。
2025-05-19 20:35
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