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回答1
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罗洁 副主任医师
广州医科大学附属市八医院
三级
内分泌科
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适合糖尿病人的家常菜有凉拌黄瓜、清炒菠菜、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、素炒西兰花等。 1. 凉拌黄瓜：黄瓜含糖量低，富含水分和膳食纤维，能增加饱腹感，且升糖指数低，适合糖尿病患者食用。 2. 清炒菠菜：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有滋阴润燥、通利肠胃的作用，对糖尿病患者控制血糖有益。 3. 西红柿炒鸡蛋：西红柿富含番茄红素等抗氧化物质，鸡蛋富含优质蛋白，这道菜营养丰富，升糖作用较小。 4. 清蒸鱼：鱼肉是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量低，清蒸的烹饪方式能最大程度保留鱼的营养，适合糖尿病患者。 5. 素炒西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维，具有降低血糖、调节血脂的作用。 这些家常菜营养丰富、升糖指数相对较低，适合糖尿病人日常食用。但饮食控制只是糖尿病管理的一部分，还需结合运动和药物治疗等。
2025-05-18 15:13
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