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回答1
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邝建 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
内分泌科
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适合糖尿病人改善营养的家常菜有清炒菠菜、凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、玉米排骨汤等。 1. 清炒菠菜：菠菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，升糖指数低，能促进肠道蠕动，有助于稳定血糖。 2. 凉拌黄瓜：黄瓜水分多、热量低，含有丰富的维生素C和纤维素，可增加饱腹感，对血糖影响小。 3. 西红柿炒鸡蛋：西红柿富含番茄红素等抗氧化物质，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，二者搭配营养丰富，且升糖不高。 4. 清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，对心血管健康有益，清蒸的方式能保留营养。 5. 玉米排骨汤：玉米含有丰富的膳食纤维，排骨提供蛋白质，汤品营养丰富，不过要注意适量饮用，避免摄入过多脂肪。 这些家常菜营养丰富且升糖指数相对较低，适合糖尿病人食用，有助于改善营养状况。但在烹饪时应注意少盐、少油，合理搭配饮食。
2025-05-08 00:09
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