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回答1
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邝建 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
内分泌科
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糖尿病患者吃生花生时，可与谷类、蔬菜、豆类、奶类、鱼类进行营养搭配，能保证营养均衡，稳定血糖。 1. 谷类：如燕麦、糙米、玉米等，富含膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，与花生搭配，能使餐后血糖上升速度变缓。 2. 蔬菜：菠菜、西兰花、黄瓜等蔬菜，富含维生素和矿物质，热量低、膳食纤维高，和花生搭配食用，增加饱腹感，利于血糖控制。 3. 豆类：红豆、绿豆、黑豆等豆类，含优质植物蛋白和膳食纤维，与花生搭配，提高蛋白质利用率，调节血糖。 4. 奶类：牛奶、羊奶等，富含钙和优质蛋白，和花生搭配，补充营养，增强免疫力。 5. 鱼类：三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，与花生搭配，有益心血管健康，辅助控制血糖。 糖尿病患者吃生花生时，将其与谷类、蔬菜、豆类、奶类、鱼类合理搭配，能在享受美食的同时，保证营养摄入，稳定血糖水平。但要注意控制总热量，遵循个体化饮食原则。
2025-04-21 05:17
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