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回答1
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罗洁 副主任医师
广州医科大学附属市八医院
三级
内分泌科
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糖尿病人可以吃山药，但要综合考虑血糖控制情况、山药烹饪方式、食用量、搭配食物、升糖指数等因素。 1. 血糖控制情况：若血糖控制平稳，可适量吃山药；若血糖波动大，食用时需谨慎。 2. 山药烹饪方式：清蒸、水煮等简单烹饪方式，能最大程度保留营养，且升糖相对慢；油炸、拔丝等方式会增加热量，不利于血糖控制。 3. 食用量：山药含碳水化合物，大量食用会使血糖升高，应少量食用，并减少其他主食摄入。 4. 搭配食物：搭配富含膳食纤维、蛋白质食物，如蔬菜、豆类、瘦肉等，可延缓碳水吸收，稳定血糖。 5. 升糖指数：山药升糖指数适中，了解其升糖特点，有助于合理安排饮食。 糖尿病人能吃山药，但要综合多方面因素合理食用。食用过程中需密切监测血糖，根据血糖变化调整饮食。若有疑问，可咨询营养科或内分泌科医生。
2025-04-20 23:19
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