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回答1
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张国超 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
内分泌科
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糖尿病人可以适量吃红薯，需考虑红薯升糖指数、碳水化合物含量、食用量、烹饪方式、搭配食物等因素。 1. 升糖指数：红薯升糖指数中等，比一些精制米面低，但比很多蔬菜高，食用后血糖上升速度介于两者之间。 2. 碳水化合物含量：红薯含一定量碳水化合物，大量食用会使血糖明显升高，要控制量。 3. 食用量：每次食用红薯不宜过多，可替代部分主食，减少其他主食摄入量，保证碳水化合物总量稳定。 4. 烹饪方式：蒸煮红薯相对健康，油炸、加糖等方式会增加热量和糖分，不利于血糖控制。 5. 搭配食物：吃红薯时搭配富含膳食纤维、蛋白质的食物，如蔬菜、豆类、瘦肉等，可延缓碳水化合物吸收，降低血糖波动。 糖尿病人能吃红薯，但要综合考虑多种因素，合理食用，同时密切监测血糖，根据血糖情况调整饮食。若对饮食有疑问，可咨询营养科医生。
2025-04-14 07:24
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