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回答1
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张人玲 主任医师
北京宣武医院
三级甲等
内分泌科
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糖尿病遇上小米粥,不能简单定义为敌或友,需考虑小米粥的升糖指数、烹饪方式、食用量、搭配食物、个体差异等因素。 1. 升糖指数:小米粥的升糖指数相对较高,快速消化吸收会使血糖短时间升高。 2. 烹饪方式:熬煮时间长的小米粥,淀粉分解成糊精,更易吸收,升糖作用明显。 3. 食用量:少量食用小米粥,对血糖影响小;大量食用,会导致血糖大幅波动。 4. 搭配食物:搭配富含膳食纤维、蛋白质的食物,可延缓小米粥吸收,降低血糖升高幅度。 5. 个体差异:不同糖尿病患者对小米粥反应不同,血糖控制好的患者适量食用,影响不大;控制差的患者,食用后血糖波动明显。 糖尿病患者能否将小米粥当作“朋友”,要综合多方面因素判断。食用时要注意控制量、调整烹饪方式、合理搭配食物,密切监测血糖。
2025-04-14 07:41
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