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回答1
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王旭 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
内分泌科
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糖尿病人喝汤可选择蔬菜汤、豆腐汤、鸡蛋汤、鱼汤、菌菇汤等。 1. 蔬菜汤：富含膳食纤维和维生素，如菠菜汤、白菜汤等，能增加饱腹感，且升糖指数低。 2. 豆腐汤：豆腐富含优质蛋白，脂肪含量低，如西红柿豆腐汤，营养丰富又适合糖尿病人。 3. 鸡蛋汤：鸡蛋是优质蛋白质的来源，鸡蛋汤制作简单，能补充营养，且对血糖影响较小。 4. 鱼汤：如鲫鱼汤、黑鱼汤等，富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，且蛋白质含量高。 5. 菌菇汤：像香菇汤、平菇汤等，菌菇含有多种营养成分，有一定的保健作用，升糖作用不明显。 这些汤品营养丰富，升糖指数相对较低，适合糖尿病人饮用。但在烹饪时要注意少放油、盐等调味料。不过，饮食只是糖尿病管理的一部分，还需结合药物治疗和适当运动等。若有疑问，建议咨询营养科医生。
2025-04-10 08:33
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