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回答1
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杨涛 主任医师
江苏省人民医院
三级甲等
内分泌科
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未来高血糖防治中，蔬菜饮食是关键，与蔬菜富含膳食纤维、升糖指数低、维生素与矿物质丰富、含生物活性成分、可增加饱腹感等因素有关。 1. 富含膳食纤维：蔬菜中的膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，降低餐后血糖上升速度，利于血糖控制。 2. 升糖指数低：多数蔬菜升糖指数低，食用后不会使血糖急剧升高，能维持血糖稳定。 3. 维生素与矿物质丰富：蔬菜含多种维生素和矿物质，如维生素C、镁等，参与体内代谢，有助于改善胰岛素敏感性。 4. 含生物活性成分：部分蔬菜含生物活性成分，像大蒜素、类黄酮等，有抗氧化、抗炎作用，可保护胰岛细胞。 5. 可增加饱腹感：多吃蔬菜能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，控制体重，间接利于血糖管理。 蔬菜饮食在未来高血糖防治中至关重要。其多种特性有助于稳定血糖、改善代谢、保护胰岛细胞等。高血糖人群应增加蔬菜摄入，合理搭配饮食。但饮食调整不能替代药物治疗，若血糖异常，需及时就医，遵医嘱治疗。
2025-03-18 04:30
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