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回答1
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张国超 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
内分泌科
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血糖高人群安心吃传统面食，可从面食种类、搭配食物、烹饪方式、进食顺序和食量控制等方面着手。 1. 选择合适面食种类：优先选全麦面、荞麦面等粗粮面食，其富含膳食纤维，升糖指数较低。 2. 合理搭配食物：吃面食时搭配富含膳食纤维的蔬菜，如菠菜、西兰花等，以及优质蛋白质食物，像瘦肉、鱼虾等，减缓碳水吸收。 3. 调整烹饪方式：避免油炸、油煎，采用蒸煮方式，减少油脂摄入。 4. 注意进食顺序：先吃蔬菜和蛋白质食物，最后吃面食，可降低餐后血糖上升速度。 5. 控制食量：根据个人情况，合理控制面食摄入量，避免过量进食。 通过以上方法，血糖高人群能在一定程度上安心食用传统面食。但仍需密切监测血糖，若血糖波动异常，建议及时就医。
2025-03-17 04:48
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