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邓国宝 主任医师
韶关市第一人民医院
三级甲等
内分泌科
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老年糖尿病患者吃鸡蛋能在一定程度上增强免疫力，与鸡蛋含优质蛋白、多种维生素、矿物质、卵磷脂、脂肪等有关。 1. 优质蛋白：鸡蛋富含优质蛋白，其氨基酸组成与人体组成模式接近，利用率高，有助于老年糖尿病患者补充身体所需，维持正常生理功能，增强免疫力。 2. 多种维生素：鸡蛋含有维生素A、维生素D、维生素B族等多种维生素。维生素A对视力和免疫系统有益；维生素D有助于钙的吸收；B族维生素参与身体代谢，对维持神经系统正常功能有帮助。 3. 矿物质：铁、锌、硒等矿物质在鸡蛋中含量丰富。铁是血红蛋白的重要组成成分；锌参与多种酶的合成；硒具有抗氧化作用，都能在一定程度上提升机体免疫力。 4. 卵磷脂：鸡蛋中的卵磷脂对神经系统和身体发育有积极作用，可提高脑细胞活性，增强记忆力，也有利于免疫系统的正常运作。 5. 脂肪：鸡蛋中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，易于消化吸收，能为老年糖尿病患者提供能量，保证身体正常运转，辅助增强免疫力。 综上所述，老年糖尿病患者适量吃鸡蛋，可从鸡蛋的多种营养成分中获益，对增强免疫力有积极意义，但要注意控制量，避免影响血糖和血脂。
2025-03-17 03:52
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