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回答1
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张文 副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
遗传与内分泌科
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适合糖尿病人的5种汤有菠菜蛋花汤、冬瓜海带汤、苦瓜瘦肉汤、西红柿豆腐汤、白菜豆腐汤等。 1. 菠菜蛋花汤：菠菜富含膳食纤维和维生素，能延缓碳水化合物吸收，辅助稳定血糖，鸡蛋补充优质蛋白，营养丰富且升糖指数低。 2. 冬瓜海带汤：冬瓜水分多、热量低，有清热利水作用，海带含有的岩藻多糖有助于调节血糖，二者搭配煮汤适合糖尿病人。 3. 苦瓜瘦肉汤：苦瓜中的苦瓜苷有类似胰岛素的作用，能降低血糖，瘦肉提供蛋白质，汤品营养均衡。 4. 西红柿豆腐汤：西红柿富含番茄红素等抗氧化物质，豆腐是优质植物蛋白来源，此汤清淡可口，对血糖影响小。 5. 白菜豆腐汤：白菜富含维生素和膳食纤维，豆腐营养丰富，二者煮汤简单易做，适合糖尿病人日常食用。 这些汤品营养丰富、升糖指数相对较低，适合糖尿病人在日常饮食中选择，有助于丰富餐桌，同时辅助控制血糖。但在烹饪时应少放油、盐等调味料。
2025-03-14 06:21
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