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回答1
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潘永源 主任医师
北京宣武医院
三级甲等
内分泌科
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老年糖尿病人适合喝蔬菜汤、豆腐汤、鸡蛋汤、鱼汤、蘑菇汤等。 1. 蔬菜汤：富含膳食纤维、维生素和矿物质，升糖指数低，如菠菜汤、白菜汤，能增加饱腹感，促进肠道蠕动。 2. 豆腐汤：以豆腐为主要食材，蛋白质含量高，脂肪含量低，且钙含量丰富，有助于补充营养，稳定血糖。 3. 鸡蛋汤：鸡蛋富含优质蛋白，能为身体提供能量，且消化吸收相对容易，对血糖影响较小。 4. 鱼汤：鱼肉富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，提高身体免疫力，如鲫鱼汤、黑鱼汤等。 5. 蘑菇汤：蘑菇含有多种生物活性物质，有调节免疫、降血糖等作用，常见的香菇汤、平菇汤都适合。 这些汤类营养丰富，升糖指数相对较低，适合老年糖尿病人。但在煮汤时应少放油、盐等调味料，以清淡为主。同时，也要注意适量饮用，以免影响血糖控制。
2025-03-12 13:03
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