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回答1
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顾卫琼 主任医师
上海交通大学医学院附属瑞金医院
三级甲等
内分泌科
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血糖高人群想吃面条，可通过选面条种类、控制量、搭配食材、调整烹饪方式、监测血糖等平衡美味与健康。 1.选面条种类：优先选全麦面条、荞麦面条等粗粮面条，富含膳食纤维，升糖指数低。 2.控制量：控制面条摄入量，每餐主食不超2两，避免过量摄入碳水化合物致血糖升高。 3.搭配食材：吃面条时搭配蔬菜、蛋白质食物，如青菜、豆腐、瘦肉等，延缓碳水吸收，稳定血糖。 4.调整烹饪方式：煮面时间不宜过长，避免面条过于软烂，增加升糖速度。 5.监测血糖：进食面条后监测血糖，了解不同面条对自身血糖的影响，调整饮食方案。 血糖高人群吃面条时，从多方面综合考虑，可在享受美味同时控制好血糖。但个体对食物反应有差异，若血糖控制不佳，应及时就医调整饮食和治疗方案。
2025-03-10 00:17
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