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回答1
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段宇 主任医师
江苏省人民医院
三级甲等
内分泌科
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对于糖尿病人，菠菜银耳汤、冬瓜海带汤、苦瓜瘦肉汤、南瓜绿豆汤、白菜豆腐汤相对友好。 1. 菠菜银耳汤：菠菜富含膳食纤维，能延缓碳水吸收，银耳含多糖，可调节血糖，二者搭配煮汤，营养丰富且升糖慢。 2. 冬瓜海带汤：冬瓜水分足、热量低，有利水作用，海带富含矿物质和膳食纤维，能辅助降低血糖，适合糖尿病人。 3. 苦瓜瘦肉汤：苦瓜含苦瓜苷，类似胰岛素作用，可降血糖，搭配瘦肉补充蛋白质，增强免疫力。 4. 南瓜绿豆汤：南瓜含果胶，可延缓肠道对糖的吸收，绿豆清热解毒，且升糖指数低，对控制血糖有帮助。 5. 白菜豆腐汤：白菜富含维生素，豆腐是优质植物蛋白来源，二者煮汤清淡易消化，不会引起血糖大幅波动。 这些汤营养丰富、升糖指数相对较低，适合糖尿病人。但饮食只是辅助，不能替代药物治疗，患者仍需遵医嘱用药。
2025-03-10 01:04
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