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回答1
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邓洪容 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
内分泌科
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血糖高患者与面条“和解”的美味新方案，可从面条选择、搭配食材、控制量、烹饪方式、进食顺序着手。 1. 面条选择：选粗粮面，如全麦面条、荞麦面条等，含丰富膳食纤维，消化吸收慢，升糖指数低。 2. 搭配食材：搭配富含膳食纤维蔬菜，如菠菜、西兰花、黄瓜；搭配优质蛋白食物，如瘦肉、鱼虾、豆类。 3. 控制量：控制面条摄入量，每餐主食量约拳头大小，可减少碳水化合物摄入，避免血糖快速上升。 4. 烹饪方式：煮面时间不宜过长，避免面条过于软烂，导致消化吸收快、血糖升高。 5. 进食顺序：先吃蔬菜和蛋白质食物，再吃面条，延缓碳水化合物吸收，降低血糖波动。 血糖高患者遵循上述方案，能在享受面条美味同时，控制血糖稳定。但饮食调整只是一方面，还需结合运动、药物治疗等，定期监测血糖，必要时到正规医院内分泌科就诊。
2025-03-10 04:37
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