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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈慧敏 副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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菠菜和鸡蛋搭配有诸多益处，涉及营养互补、促进吸收、保护视力、预防贫血、增强免疫力等方面。 1. 营养互补：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，鸡蛋则含有优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，二者搭配能使营养更全面。 2. 促进吸收：菠菜中的维生素C能促进鸡蛋中铁的吸收，提高人体对铁的利用率。 3. 保护视力：菠菜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，鸡蛋也含有一定的维生素A，有助于保护眼睛健康，预防夜盲症等。 4. 预防贫血：菠菜和鸡蛋都含铁，搭配食用能一定程度上补充铁元素，预防缺铁性贫血。 5. 增强免疫力：鸡蛋中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，与菠菜搭配能为免疫系统提供支持，增强人体抵抗力。 菠菜和鸡蛋搭配是一种科学合理的饮食方式，能在多个方面为人体健康带来积极影响，日常饮食中可适当将二者搭配食用。
2025-03-07 06:54
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