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回答1
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何兴祥 主任医师
广东药科大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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食用碱粉适量使用一般无害，但过量食用可能会对人体造成一定影响，如引起胃肠不适、影响营养吸收、破坏体内酸碱平衡等。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。 1. 胃肠不适：过量食用碱粉可能刺激胃肠道黏膜，导致胃痛、胃胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。 2. 影响营养吸收：碱粉可能会破坏食物中的维生素等营养成分，长期大量食用可能导致营养不良。 3. 破坏酸碱平衡：人体的酸碱平衡较为稳定，过多摄入碱粉可能干扰正常的酸碱平衡，影响身体的正常代谢功能。 4. 加重肾脏负担：碱粉中的成分需要通过肾脏代谢排出，过量摄入会增加肾脏的工作负担。 5. 对口腔和食管的刺激：食用碱粉可能对口腔和食管黏膜产生刺激，引起不适感。 总之，碱粉在食品加工中适量使用是可以的，但要避免过量食用，以免对健康造成不利影响。
2024-11-19 14:58
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