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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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您好，根据您的问题描述，发了芽的大蒜只要没有发霉，变质，腐烂等是可以吃的。大蒜一般在适宜的温度下，就会长芽，嫩芽能够消耗茎中的营养物质，同时在各个生长阶段都不会产生对人体有害的有毒物质。但是发芽的大蒜都把营养供给了芽，那么它的食用价值也会大大的降低。
2019-04-19 16:43
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回答2
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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大蒜会发芽，不知发了芽的大蒜还能吃，只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。不过，发芽了的大蒜因为把营养给了新生命，食用价值会大大降低。如果大蒜发芽可以吃长出来的蒜叶。建议您还要注意做好保养，适当的锻炼身体，增强体质，平时要注意休息，不要过于劳累，放松心情，不要有压力。
2019-04-18 14:17
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