食用海参具有多种好处，如增强免疫力、补充营养、促进发育、改善睡眠、保护心血管等。 1.增强免疫力：海参中含有的多种活性物质，如海参皂苷、海参多糖等，能够刺激免疫系统，提高身体的抵抗力，减少患病的风险。 2.补充营养：富含蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等，为身体提供必要的营养成分，维持正常的生理功能。 3.促进发育：对于儿童和青少年，其丰富的营养有助于身体和智力的发育。 4.改善睡眠：具有一定的安神作用，能够缓解神经紧张，改善睡眠质量。 5.保护心血管：能降低胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化，保护心血管系统的健康。 总之，适量食用海参对身体有诸多益处，但要注意选择正规渠道购买品质良好的海参，且食用应适量，不可过度依赖。

海参可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参 胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生 血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻 。