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回答1
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黄俏庭 副主任医师
暨南大学附属第一医院
三级甲等
精神医学科
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菠萝含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。这种酶对人体口腔有刺激作用。建议在吃菠萝前要将削好的菠萝放在食盐水中泡下, 食盐能抑制菠萝酶的活力,减少菠萝对口腔及嘴唇的刺激,会增加菠萝的口感。建议把菠萝切成小块用盐水泡菠萝,30分钟左右即可,然后用清水冲洗干净即可食用。
2019-12-12 10:41
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