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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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醋在化学性质上呈酸性，但在体内代谢后具有碱性作用。这涉及到化学和生理学的知识，以及食物酸碱平衡对健康的影响等。 1. 化学性质：醋的主要成分是醋酸，从化学角度看，它具有酸性特征，能与碱发生中和反应。 2. 体内代谢：进入人体后，经过一系列代谢过程，其代谢产物会对身体的酸碱平衡产生影响，表现出碱性的作用。 3. 食物酸碱：在食物酸碱分类中，醋被认为是碱性食物。 4. 健康影响：适量食用醋可能有助于促进消化、调节血糖等，但过量食用可能刺激胃肠道。 5. 酸碱平衡：人体有自身的酸碱平衡调节机制，醋的摄入只是其中的一小部分影响因素。 总之，醋的酸碱性不能简单地从单一角度来判断，要综合化学和生理学的知识来理解，并且在饮食中应适量摄入。
2024-11-27 19:07
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王庆松 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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患者好，食用醋当然是酸性的，使用它的时候，酸味很重的。碱性的比如使用碱就是碱性的。食醋是很常用的家庭厨房调味品，能促进消化，增强食欲，但是有胃炎，胃溃疡的患者不建议使用。因为胃炎胃溃疡本身胃酸分泌就多，治疗需要应用抑制胃酸分泌的药物如奥美拉唑等。所以食醋是不建议食用的。
2024-11-28 10:10
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