食管癌是人体当中一种比较常见的癌症病，食管癌发生它的过程是比较复杂的，处于早期食管癌的话，它的鳞状症状不是很明显，一般情况下很难被人察觉。食管癌的发展，它主要是出现渐进性吞咽困难，这个时候的话就会出现明显的临床症状，然后通过相应的胃镜来确定相应的梗塞情况。

约有三分之一的食道癌病人早期会时常感觉胸闷胀闷或紧缩感，同时可能会有咽部干燥。主要特点是感觉胸前始终有一种闷气的感觉，感觉有东西堵塞，在吞咽食物的时候更加明显。这可能与咽部炎症病变引起的腺体分泌减少及食物收缩有关。食道癌的早期症状中某些病人会出现在吞咽食物有异物感。特别是患者在吞咽干硬食物的时候，食物经过病变区会使患者产生一种异物感，感觉永远吞不下去的感觉。这种异物感主要是因为食管病变部位出现炎性水肿引起的，一般无需处理可自行消退，但会反复发作，逐渐加重。食道癌病人在内吞咽食物物后存在异物感，但是在进食停止后，即使不做吞咽动作仍会保留异物感，这种属于非吞咽性异物感。此症状往往与是食管壁上的癌细胞刺激深层神经有关。

研究人员说，吸烟和饮酒是增加食道癌患病风险的两个生活习惯因素。研究人员分析了约1000名食道癌患者和约2700名健康人的血液。分析结果显示，如果将完全没有风险因子的人的患病危险定为1的话，那么同时拥有吸烟、饮酒和基因类型差异等因子的，其食道癌患病风险就会飙升。对于食道癌的患者，早期还可能会出现心窝部、剑突下、上腹部饱胀和轻痛。这种现象平常表现不太明显，只会在进行干硬食物时才容易表现出来，主要是贲门癌的早期症状之一。当症状呈持续性加重的地步，说明食道癌已经过了早期。食道癌的患者在劳累后或加快进食速度时，胸骨后会出现胀闷或烧灼、针刺样、牵拉样疼痛。这种疼痛随着食物在食管中蠕动才会出现疼痛，并呈间歇性。

根据你的描述，食道癌中晚期因为肿瘤浸润大血管可造成出血如呕血或吞咽困难，在开始时常是间歇性的，可以由于食物堵塞或局部炎症水肿而加重，也可以因肿瘤坏死脱落或炎症的水肿消退而减轻。建议你大伯及时住院治疗，祝早日康复。

食道癌的早期症状：
1.咽下梗噎感最多见，可自选消失和复发，不影响进食。
2.胸骨后和剑突下疼痛较多见。咽下食物时有胸骨后或剑突下痛。
3.食物滞留感染和异物感咽下食物和饮水时，有食物下行缓慢并滞留的感觉。
4.咽喉部干燥和紧缩感咽下干燥粗糙食物尤为明显，此症状的发生也常与病人的情绪波动有关。
5.其他症状少数病人可有胸骨后闷胀不适、前痛和喛气等症状。