请问，早餐豆浆和牛奶可以同时喝吗
2012-10-22 17:30
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女18岁来自广东健康咨询描述：
请问，早餐豆浆和牛奶可以同时喝吗
想柯大夫帮您解决什么问题：感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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回答1
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韩兴涛 副主任医师
洛阳市中心医院
三级甲等
泌尿外科病区
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牛奶与豆浆可以一起喝，但要注意牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。
2012-10-22 18:50
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回答2
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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早餐豆浆和牛奶可以同时喝，这个是没有什么影响的。
2012-10-28 11:28
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