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李希弘 医师
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血糖高时，米饭和面食的选择需要综合考虑多种因素，如升糖指数、烹饪方式、摄入量、搭配食物以及个体差异等。 1.升糖指数：米饭和面食的升糖指数有所不同。一般来说，精制面食的升糖指数相对较高，而糙米饭的升糖指数相对较低。 2.烹饪方式：烹饪方式会影响食物的升糖速度。煮得过于软烂的米饭或油炸的面食，升糖速度会加快。 3.摄入量：无论选择米饭还是面食，控制摄入量都很关键。过量摄入都会导致血糖升高。 4.搭配食物：搭配富含膳食纤维的蔬菜、蛋白质丰富的食物，如瘦肉、豆类等，有助于减缓血糖上升速度。 5.个体差异：每个人对米饭和面食的血糖反应可能不同，需要通过血糖监测来确定更适合自己的选择。 总之，对于血糖高的人群，米饭和面食并非绝对的选择，关键在于合理搭配、控制量和选择合适的烹饪方式，并结合血糖监测来调整饮食。
2024-11-27 22:36
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