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回答1
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刘慧平 副主任医师
长治市中医院
三级甲等
外科
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香菜的营养价值 1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。 2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。 3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。 4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
2016-03-05 18:49
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