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回答1
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刘立宁 主治医师
聊城市人民医院
三级甲等
风湿免疫科
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从肉质的营养角度以及口感来说,活鸡肉会比冰的要好一些,而从病毒传播的角度,也就是食品安全,比如禽流感病毒感染,活鸡肉自然比冰肉要更加危险一些,传播的可能性更大一些。当然普通的消费者只是买肉回家煮来吃的话,只要能彻底煮熟,感染病毒的可能性是极低的,基本可以忽略。但购买活鸡回家自己宰杀则感染病毒的可能性会大很多,尤其是疾病流行期间。所以在禽流感流行期间,建议选择冰鸡肉更为安全,而非禽流感流行的季节则可以选择活的,当然最好是在市场宰杀后买回家,另外不管是买活鸡还是冰箱肉,都应该选择正规途径购买。来源不明的肉类最好不要购买。
2017-02-27 10:54
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