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谷魁广 医师
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反式脂肪酸是一种对健康有潜在危害的不饱和脂肪酸，存在于部分食品中。它会增加心血管疾病风险，影响身体代谢，对胎儿发育也可能不利等。 1.来源：常见于部分氢化植物油、油炸食品、烘焙食品等。 2.危害机制：干扰正常的脂质代谢，升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，增加动脉粥样硬化风险。 3.对心血管的影响：易引发心血管疾病，如冠心病、心肌梗死等。 4.对生长发育的危害：影响儿童和青少年的生长发育，尤其对神经系统发育不利。 5.增加肥胖风险：促使体内脂肪堆积，导致体重增加。 6.影响生育：可能对男性精子质量和女性受孕产生不良影响。 为了健康，应尽量减少反式脂肪酸的摄入，选择新鲜、天然的食物，保持良好的饮食习惯。
2024-10-09 02:37
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