古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鸡蛋一种常见的食物,经常被弄成各种美味佳肴被人们食用。鸡蛋的营养价值高,在减肥期间也有人将其当作减肥食物食用。但有人疑惑鸡蛋中的蛋黄胆固醇高,会不会影响减肥效果?实际上减肥期间吃鸡蛋有好处,能帮助减肥。
减肥期间吃鸡蛋有哪些好处?
1、补充优质蛋白质
一个鸡蛋中含有7克左右蛋白质,一瓶100毫升的牛奶中蛋白质只有3.5克左右,相当于牛奶中蛋白质的两倍。而且鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成和身体更相似,被身体吸收的速度更快。
2、增强饱腹感
鸡蛋中的蛋白质可以为身体提供能量,早餐吃一个鸡蛋可以有效控制中午的摄取量。而且因为鸡蛋中的蛋白质较多,饱腹感较强,可以让人在食用后不易觉得饥饿。
3、提高记忆力
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,钙和多种维生素而鸡蛋中丰富的胆碱,是合成大脑神经递质物质的一种不可缺少成分,也是细胞膜的重要成分,能提高记忆力,让人注意力更集中。有些人在减肥期间因胃能量摄取少,导致注意力不集中、易疲劳现象,可以通过吃鸡蛋来改善。
减肥期间鸡蛋要怎样吃?
1、带壳水煮蛋
将鸡蛋放在水中煮熟后拨开壳直接食用是最简单的方式。带壳水煮蛋因为蛋液隔绝空气不会被氧化,所以蛋黄不会对心血管造成损伤,带壳水煮蛋是蛋白质吸收率最高,维生素保存最佳并且最有益于心脏的吃法。
2、蛋花汤
一碗紫菜中加入鸡蛋煮熟后一起食用,不仅能补充蛋白质,还能补充膳食纤维,既能能饱腹又能避免进食过多油脂。
3、蒸蛋
蒸蛋也是减肥期间鸡蛋的一种吃法,而且因为加热温度较低,鸡蛋中的核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少,蛋和水煮蛋相比,蒸蛋中的蛋白质吸收率会比较低一些。
一般来讲,在减肥期间每天吃一个鸡蛋就能满足身体所需要的蛋白质,但若有进行剧烈运动,蛋白质消耗量较大,可以吃两个鸡蛋。但注意不能根据自己喜好吃个够。
另外,减肥期间有很多食物是可以饱腹并且帮助减肥的,除了鸡蛋,还有鱼肉、鸡肉、牛肉、虾等食物。这些食物中的蛋白质较高,有利于身体吸收的同时还可以防止肌肉量消耗过多。
(责任编辑:冯莉莉 )
文章关键词: 减肥期间吃鸡蛋的方法 减肥期间吃鸡蛋的好处 减肥
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