在高胆固醇食品中，动物内脏、心脏、肝脏等成分的含量最高。每100g食物中猪脑、牛脑和羊脑中含有2000mg以上的胆固醇，是鸡蛋和黄油的几十倍。建议您适量食用，最好一年不超过三次。在肉类中，我们应该少吃脂肪、猪皮、蹄子和其他油腻食物。有烤肾和鸡心，但因其胆固醇含量，吃得太多是一种负担，建议一个月吃两次。

富含胆固醇的食物,如猪肾,猪肝,鸡肝,虾皮,鲜蟹黄,鹌鹑蛋,羊头肉,松花鸭蛋,咸鸭蛋,鸭蛋黄,鸡蛋黄,猪脑,这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上,特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg.对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪,另外要少食甜食,因为进食大量糖类,能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性,从而使脂肪合成增加,加重高脂血症.含中等量胆固醇的食物有：猪心,猪舌,猪肥肉,猪肚,猪大肠,猪肉松,腊肠,肥牛肉,猪排骨,鸡肉,猪夹心肉,鸭肉,红肠,花鲢,青鱼,河蟹,冰淇淋.

富含胆固醇的食物主要有动物性食品、蛋类及部分海产晶。其中以动物性食品含量较高，如猪脑中含量最高，每100克猪脑含胆固醇2570毫克，猪肝、猪腰次之，猪肉中含量相对较少。蛋类食品以鸡蛋黄较多，每100克蛋黄含1510毫克胆固醇，红壳鸡蛋、白壳情。保健食品还有保鲜期，保质期，购买时谨防假冒伪劣产品，注意食品包装、商标、生产日期、厂家名称、批号等，不宜贪图便宜购买“三无”产品，即无厂家、无批号、无有效期或保鲜时间等的产品.

问题分析： 对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上，特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪，另外要少食甜食，因为进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加，加重高脂血症。意见建议：含高量胆固醇的食物（括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数） ——动物的脑子含量最高：如猪脑（3 100毫克）、牛脑（2 670毫克）、羊脑（2 099毫克）。 ——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄（2 110毫克）、鸡蛋黄（1 705毫克）、鹌鹑蛋黄（1 674毫克）、松花蛋黄（1 132毫克）。 ——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼（乌贼）、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。

你好，富含胆固醇的食物也比较多，比如鸡蛋黄、肥肉、动物内脏类食品等。

富含胆固醇的食物包括动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼子、虾、蟹、鱿鱼、鳝鱼等等。