牛鞭壮阳的说法在民间流传较广，但从现代医学角度来看，其壮阳效果并没有充分的科学依据。壮阳涉及多个方面，包括激素水平、血液循环、神经系统等。 1. 激素水平：牛鞭中含有的雄性激素在烹饪加工后所剩无几，难以对人体激素水平产生显著影响。 2. 营养成分：牛鞭主要是蛋白质和胶原蛋白，与其他肉类的营养成分相似，没有特殊的壮阳成分。 3. 中医观点：中医理论中虽有以形补形的说法，但这并非绝对，且需综合个体体质和其他因素判断。 4. 心理作用：部分人认为吃牛鞭能壮阳，可能更多是心理上的暗示和自我安慰。 5. 健康饮食：保持均衡的饮食，摄入足够的蔬菜、水果、优质蛋白等，对整体健康有益，包括性功能。 总之，牛鞭壮阳的说法缺乏科学证据。如果存在性功能方面的问题，应及时就医，进行全面的检查和诊断，遵循医生的建议进行治疗，而不是单纯依赖某种食物。

牛鞭是用雄牛的外生殖器，其匀浆后的混悬液对肾阳虚型动物有不同程度的壮阳作用，因此具有温补肾阳的功效。吃牛鞭应是冬季合适，成年男子可食一根，儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。

牛鞭是壮阳的,含有雄激素,蛋白质,脂肪等,可补肾扶阳,主治肾虚阳痿,遗精,腰膝酸软.牛鞭味甘咸,性温,入肝,肾经,补肾壮阳,益肾暖宫. 最棒的牛鞭是内蒙种牛鞭,打成鞭花或切成段都皆宜.吃鞭应是冬季合适,成年男子可食一根. 一般人都可食用,内有火热者,不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食.多吃壮阳食物：壮阳食物主要有狗肉,羊肉,麻雀,核桃,牛鞭,羊肾等;动物内脏因为含有大量的性激素和肾上腺皮质激素,能增强精子活力,提高性欲,也属壮阳之品;此外含锌食物如牡顿,牛肉,鸡肝,蛋,花生米,猪肉,鸡肉等,含精氨酸食物如山药,银杏,冻豆腐,缮鱼,海参,墨鱼,章鱼等,都有助于提高性功能.牛鞭是用雄牛的外生殖器,有温补肾阳的功效.制作过程 (1)先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中.锅内放水2.5公斤,加入葱50克,姜25克,花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4～5厘米的长段.(2)炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒,酱油,再加鸡汤白糖,味精,盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱.

就是牛的阴茎，有补肾壮阳的作用.

《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固精培元，可提升精子质量与数量，此外，其肉质里富含的大量雄性激素，可刺激男性生殖器官的生长、发育及成熟。