葛根具有丰富的营养价值，包括含有多种维生素、矿物质、黄酮类化合物、膳食纤维等。其对人体健康有诸多益处，如调节内分泌、增强免疫力、改善心脑血管功能等。 1.维生素：葛根富含维生素 C、维生素 E 等，有助于抗氧化，保护细胞免受自由基损伤。 2.矿物质：含有钾、钙、镁等矿物质，能维持神经肌肉的正常功能，促进骨骼健康。 3.黄酮类化合物：具有降低血脂、扩张血管、改善微循环等作用，对心脑血管健康有益。 4.膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。 5.其他成分：葛根中的大豆苷元等成分，有一定的雌激素样作用，对女性内分泌调节有帮助。 总之，葛根的营养价值颇高，但食用时应适量，且个体存在差异，如有特殊健康需求，建议咨询专业医生。

功能主治解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。

你好，葛根是中药解表组里的。葛根花解酒。葛根功效是解表退热,生津,透疹,升阳止泻。一般用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。