南瓜子富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。生吃和炒熟吃各有优点，取决于个人需求和身体状况。 1.营养成分：南瓜子含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、B 族维生素、钾、镁、锌等。 2.生吃优点：能最大程度保留维生素和生物活性成分，有助于抗氧化和调节生理功能。 3.炒熟优点：口感更好，香味浓郁，更易被消化吸收。 4.食用注意：不宜过量食用，以免引起消化不良。 5.适用人群：一般人群均可食用，尤其适合高血脂、前列腺疾病患者。 总之，南瓜子是一种营养丰富的食品，无论是生吃还是炒熟吃，都应适量。根据个人口味和身体情况选择适合自己的方式。

南瓜子即白瓜子，生吃、熟吃都可以。它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。南瓜子功效：南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。适合人群：一般人都可以食用。生活在卫生条件较差地区的人经常食用可以驱虫。男性适宜经常食用。

适用量：每次约50克。温馨提示：胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。很多炒货盐分较多，热量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报道。烹饪技巧：炒制南瓜子，以香脆为度，不可炒太久。