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罗劲草 主治医师
广东省中医院
三级甲等
针灸科
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生活中有些食物同时食用可能会影响健康,比如柿子与螃蟹、牛奶与巧克力、菠菜与豆腐、黄瓜与西红柿、香蕉与芋头。 1.柿子与螃蟹:柿子中含鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两者同食易形成鞣酸蛋白沉淀,可能导致消化不良、腹痛等。 2.牛奶与巧克力:牛奶富含蛋白质和钙,巧克力含草酸,同食会影响钙的吸收,还可能导致腹泻。 3.菠菜与豆腐:菠菜含草酸,豆腐富含钙,二者相遇易形成草酸钙沉淀,影响钙的利用。 4.黄瓜与西红柿:黄瓜中的分解酶会破坏西红柿中的维生素 C,降低其营养价值。 5.香蕉与芋头:同时食用可能引起腹胀、腹痛等不适。 需要注意的是,食物相克的说法并非绝对,个体差异也会影响反应。但为了确保饮食安全和健康,在日常饮食中还是应适当注意食物的搭配。
2025-03-10 13:06
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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您好,有关食物相克中所提及的不能同时的食物有很多很多,但是食物相克的观点并没有实证的科学依据,很多时候并没有不能同食的道理。一般来说,冷热,生熟等最好不要混着吃,会不易消化。蛋白质类的食物比如牛奶最好不要和水果比如桔子等同食,会使蛋白质变性也不易消化。如果说一些食物相克中所提及的食物也会引起不良反应,那可能和个人体质,食物过敏等其它原因有关,或者是同食过后会影响某些营养物质的获取,降低营养价值。应该说只要食物健康卫生,没有绝对不能同食的食物,也没有同食后会引起严重后果的食物,不用太在意这些规则,注重每餐的营养搭配更为重要。
2016-01-10 13:51
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回答1
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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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不能同食的食物很多,但是说可以致命的很少,只要把握不过量吃的原则就好比如海鲜不能和柑橘类通吃,维生素c能够和海鲜作用生成砒霜。只吃传统菜式,没有听说过做法的尽量不要自己琢磨着煮医生询问:再好吃也不吃过量
2016-01-10 11:21
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