先天性肾上腺皮质增生患者一般可以吃玉米。玉米是一种常见的粗粮，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对身体有益。但食用时也需注意一些事项，如食用量、自身消化情况等。 1. 营养成分：玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时含有维生素 B 族、维生素 E 等，对维持身体正常代谢有一定作用。 2. 能量供应：能为患者提供一定的能量，帮助维持身体机能。 3. 消化影响：如果患者消化功能较弱，应适量食用，以免引起消化不良。 4. 饮食搭配：吃玉米时要注意与其他食物合理搭配，保证营养均衡。 5. 个体差异：部分患者可能对玉米存在过敏或不耐受情况，若食用后有不适，应停止食用。 总之，先天性肾上腺皮质增生患者可以将玉米作为饮食的一部分，但要结合自身情况，适量食用，并注意饮食的多样性和均衡性。

先天性肾上腺皮质增生可以吃玉米应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主；多吃能提高机体的修复能力的食物，如：乌贼、乌梢蛇、猪胰、菊花、乌梅、桃子、荔枝等。玉米中硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制；镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，可防治便秘、肠炎、肠癌等。