牛磺酸是一种氨基酸，在人体中发挥着重要作用，包括维持正常生理功能、促进神经系统发育、增强免疫力、调节心血管功能、参与代谢等。 1. 维持正常生理功能：有助于维持细胞的渗透压平衡，保证细胞的正常形态和功能。 2. 促进神经系统发育：对婴幼儿的大脑和神经发育具有积极影响。 3. 增强免疫力：能提高机体的免疫能力，帮助抵抗病原体的侵袭。 4. 调节心血管功能：有助于维持心血管系统的正常运作，降低心血管疾病的风险。 5. 参与代谢：参与脂肪和糖类的代谢过程，促进能量的产生和利用。 6. 保护眼睛：对视网膜的功能有一定的保护作用，有助于预防眼部疾病。 总之，牛磺酸在人体健康中扮演着重要角色，但人体自身合成的牛磺酸有限，需要从食物中获取一定量的补充。

牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有着平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸还对其它器官有重要功效。