煎中药需要注意多个方面，包括器具选择、药材处理、火候控制、煎药时间和特殊药物煎法等。 1.器具选择：煎中药不能使用铁锅，应选择砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅。因为铁锅可能与中药中的成分发生化学反应，影响药效。盛菜的碗也不适合，最好使用专用的煎药容器。 2.药材处理：煎药前需将药材浸泡 30 分钟左右，让药材充分吸收水分。 3.火候控制：一般先用武火煮沸，再用文火慢煎。 4.煎药时间：不同的药材煎药时间不同，例如解表药煎 15 - 20 分钟，滋补药煎 30 - 60 分钟。 5.特殊药物煎法：有些药物需要先煎，如贝壳类、矿石类药物；有些需要后下，如薄荷、砂仁等芳香类药物。 总之，正确煎中药需要遵循一定的方法和原则，以保证药效的充分发挥。如果对煎药方法不确定，建议咨询医生或药师。

煎煮方法：加水的标准是药物浸湿后,水的位置高于药的平面一寸至一寸半就可以了.这个并不重要,熬好后的药液多,就每次喝得多.药液少,就每次喝得少.先将药物用冷水浸泡30-40分钟（时间越久越好）.然后用大火烧开后改用文火（小火）煎煮30-40分钟,一般药物半小时就可以了,如果你的药剂过大,可以多煎煮一段时间.煎煮的过程中要不断的搅拌,注意不要烧干烧焦了.焦了就不能再用了.煎煮好了以后,滤出,存放,然后再加冷水,煎煮第二次.时间可稍短.30分钟即可.滤出,按此方法再煎煮第三次.三次都煎煮好了以后,混放在一起,摇匀.储存在冰箱内,分为早中晚三次喝完