木糖醇是一种具有特殊性质的物质，对于糖尿病人而言，在一定条件下可以食用。其具有甜味，能替代蔗糖，还有调节血糖、预防龋齿等作用，应用范围较广泛。 1. 对糖尿病人的影响：木糖醇在体内代谢不依赖胰岛素，不会引起血糖快速升高，适合糖尿病人适量食用，但仍需控制摄入量。 2. 甜味替代作用：甜度与蔗糖相近，可用于食品加工，如制作无糖糕点、糖果等，满足人们对甜味的需求。 3. 口腔保健：能抑制口腔细菌生长，减少酸性物质产生，预防龋齿和牙周疾病。 4. 调节血糖：有助于稳定血糖水平，减轻糖尿病患者的代谢负担。 5. 医药应用：在某些药物制剂中作为辅料，改善药物口感。 总之，木糖醇有一定的优点和适用范围，但使用时应遵循适量原则。对于特殊人群，如患有严重肝肾疾病者，使用前需咨询医生。

木糖醇改善肝功能：木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。

1、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多(多尿、多尿、多食)，因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。　　2、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。　　3、由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

可以吃，但也要注意量。