肝淀粉样变性患者在饮食方面，要注意营养均衡、控制蛋白质摄入、避免高脂高糖、限制钠盐、补充维生素和矿物质等。 1. 营养均衡：保证食物种类丰富，包括谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类等，以提供全面的营养支持。 2. 控制蛋白质摄入：适量摄入优质蛋白，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，但不宜过量，以免增加肝脏负担。 3. 避免高脂高糖：减少动物脂肪、油炸食品、甜食的摄入，以防加重代谢负担。 4. 限制钠盐：每日钠盐摄入量应控制在一定范围内，避免食用过咸的食物，以减轻水肿。 5. 补充维生素和矿物质：多吃富含维生素 C、维生素 E、锌、硒等的食物，如新鲜蔬果。 6. 规律进餐：定时定量，避免暴饮暴食，有助于维持消化系统的正常功能。 总之，肝淀粉样变性患者的饮食调整对于病情恢复非常重要，需要长期坚持良好的饮食习惯，并根据病情变化和医生建议适时调整。

你好：肝淀粉样变性患者饮食要注意不要吃：辣椒、大葱、洋葱、大蒜、蒜薹、芥末、胡椒、花椒等大辛大温之品当绝对忌口。